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上班族、老年人易出現營養不良

2016-06-29 11:15:22來源:新京報分享到

三伏天要到了,炎熱的天氣下,不少年輕人已開始了本季度的減肥大計,但減肥過程中有些人會發現,自己總提不起精神。這種癥狀也容易出現在老年人身上,食欲下降,又總覺困倦乏力。營養專家提醒,年輕人減肥要科學,生活要規律,否則易引起營養不良。而老年人往往因蛋白質、微量元素、膳食等攝入不足,也容易出現營養不良,絕大多數老年人卻誤以為這些癥狀是生理性衰老所致,忽略了營養不良給身體帶來的影響。
勿把營養不良當生理性衰老
據北京市疾控中心的調查數據,80歲以上老年人的營養不良問題非常嚴重,貧血率超過50%。疾控系統在多城市養老機構中的調查表明,機構中的老年人60%-90%存在營養不良問題。但營養方面的問題長期被各界所忽視。
“絕大多數老年人會把這些營養不良癥狀等同于老年人的生理性衰老,而忽略了營養不良的問題。”航空總醫院腫瘤醫學中心主任、中國營養學會醫用食品與營養支持分會副主任委員石漢平指出,老年人的營養不良原因比較復雜,與經濟問題、生理問題(咀嚼功能下降、吞咽困難、胃腸道吸收功能下降等)、心理/文化等因素相關,很多老年人的飲食攝入量在下降,并逐漸偏素,導致能量攝入不夠,蛋白質、微量元素等缺乏。因此,很多老年人會體重和體能下降,易困倦乏力。
還有很多老年人由于疾病原因導致營養不良。北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師陳偉指出,慢性病會增加營養不良的機會,比如糖尿病伴發腎病的患者,因為腎功能不好導致造血功能異常,食欲下降,從而導致營養不良的發生。在治療原發病的基礎上,如果營養攝入仍不足的話,不能只是補充某一種營養,而是從全營養角度來進行補充。
石漢平也指出,全營養配方粉可以用來補充或部分替代日常飲食的不足,甚至普通老年人都可以食用,但最好在醫生或營養師指導下使用。
專家建議:主動了解自身營養狀況
國內外的調查數據表明,老年人的營養狀況與其疾病康復時間和死亡率關系極為密切。因為營養不良造成的抵抗力低下,是很多老年人容易患感染性疾病并死亡的重要原因。從醫學上而言,營養支持已經成為臨床治療非常重要的手段,但中國營養保健食品協會秘書長劉學聰指出,近年來我國的臨床營養支持雖然得到發展,但總體臨床營養支持率較低,應用范圍和效果與先進國家還有較大差距,同時,公眾的營養教育也迫在眉睫。
對于老年人而言,需要主動意識到自身的營養問題,主動排查。陳偉建議,如果發現近期體重下降、食欲降低、乏力或不適,常吃的食物狀態發生了改變(如從饅頭改為喝粥)等,這些都是營養狀況下降的提示,老年人應主動到醫院找營養科的營養醫師了解自身營養狀況,根據醫生建議進行營養補充。
石漢平也建議,50歲以上就應關注自身的營養狀況,定期進行營養狀況體格檢查,做營養咨詢。同時,由于老年人特別喜歡道聽途說,容易被誤導,他還建議老人有意識地在正規醫療機構參加營養課堂,學習正確的營養知識。
節食減肥也會導致營養不良
還有一個人群容易出現營養不良,卻也容易被忽視——上班族。
陳偉指出,上班族生活規律性差,很多人會因為繁忙的工作而吃飯很不規律,有時候早晨起晚了不吃早餐,中午上班吃飯不定時,晚上一頓吃得多,造成營養攝入不均衡。而營養講究均衡性,三餐要均勻搭配,攝入不均衡的話,會影響營養吸收,特別是微量營養素的吸收,時間長了會出現疾病。
另外,年輕人還喜歡為了追求身材而減肥,很多人采取節食減肥的方式。陳偉指出,采用饑餓療法會導致營養攝入不夠,更容易出現各種營養元素的缺乏,造成體力下降,易困倦。“很多人意識不到這種情況和營養相關,其實營養不良往往表現在多個器官多個系統。”
陳偉建議年輕人應堅持鍛煉、戒煙戒酒,再配合平衡飲食,科學減肥。按《居民膳食指南》每天吃多種食物,這其實是基本生活要求,如果想要健康就不要怕麻煩。
雅培營養學家Abby Sauer則指出,隨著年齡的增長,需要調整食物的選擇。通常情況下,要吃更多高營養密度的食物,包括色彩鮮艷的水果和蔬菜、脫脂牛奶和芝士、全谷類食物、海鮮、瘦肉、家禽、雞蛋、豆類、堅果類和種子類。(記者王卡拉)
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